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'''火锅'''，是一种以水或汤导热锅辅以佐料来涮煮食物的烹调方式。
==汤料==
一般为麻辣与清汤，也有菌汤等变体。为了复合一桌人不同的口味，也有将锅一分为二，一边清汤、一边麻辣，称为「鸳鸯锅」。
==另見==
*[[盖帽|-{zh-cn:盖帽;zh-hk:封阻;zh-tw:阻攻;}-]]
*[[DECO*27]]